そば打ち教室

１２月１６日（土）
そば打ち道場一山会のみなさんに教えていただきながら、男性８人がそば打ちに挑戦！
そば８：中力粉２の粉を少しずつ塊にまとめていき、練る、伸ばす、切るという作業。お手本を見ながら苦戦しながらできたそばは、家族へのお土産となりました。

まず、粉に少しずつ水を加え、適当な硬さになるまで手で水を回します。

塊をまとめて練り、つやを出していきます。
力加減が大切！

のし棒で、丸く伸ばします。

今度は、のし棒に巻きながら、四角にします。

薄くなるまでのばします。

水分や練り具合、伸ばしにかける時間で、出来具合が変わるそうです。

包丁で1～2ｍｍ程度の幅に切ります。これがなかなか難しい。

自分でつくったそばは、持参の箱にいれて、家族へお土産に。
みなさん、家族の感想はいかがだったでしょうか？

一山会のみなさんが準備してくださったそばを　みんなで試食。

お手本のそばは、とてもおいしかったです。辛み大根の入ったつゆでいただきました。